{"id":2938,"date":"2025-05-16T14:13:46","date_gmt":"2025-05-16T11:13:46","guid":{"rendered":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/experiences\/un-adieu-culinaire-a-la-saison-avec-le-chef-giannis-baxevanis\/"},"modified":"2025-11-20T11:39:29","modified_gmt":"2025-11-20T09:39:29","slug":"un-adieu-culinaire-a-la-saison-avec-le-chef-giannis-baxevanis","status":"publish","type":"experiences","link":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/experiences\/un-adieu-culinaire-a-la-saison-avec-le-chef-giannis-baxevanis\/","title":{"rendered":"Un adieu culinaire \u00e0 la saison avec le chef Giannis Baxevanis"},"content":{"rendered":"\n<p>En septembre, IridaChic Boutique Hotel &amp; Spa cl\u00f4ture la saison estivale avec un dernier chapitre exquis de sa c\u00e9l\u00e8bre s\u00e9rie gastronomique \u2014 une <strong>exp\u00e9rience culinaire de deux jours<\/strong> organis\u00e9e par le l\u00e9gendaire <strong>chef Giannis Baxevanis<\/strong>, en collaboration avec la chef r\u00e9sidente <strong>Rena Giannoulaki<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Rejoignez-nous les <strong>5 et 6 septembre<\/strong> au <strong>Irida Wine Restaurant<\/strong> pour une plong\u00e9e au c\u0153ur de la <strong>cuisine cr\u00e9toise<\/strong>, o\u00f9 la tradition rencontre l&rsquo;inspiration moderne. Ce n\u2019est pas seulement un d\u00eener \u2014 c\u2019est un voyage \u00e0 travers les paysages, les saveurs et les souvenirs de la Cr\u00e8te. <\/p>\n\n<p><strong>Jeudi, Septembre 5 | 19:00<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Musique live avec <strong>Sakis Zapitis<\/strong> (claviers, accord\u00e9on, chant)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Accord mets et vins<\/strong> par <em>Haralabakis Winery<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Vendredi, Septembre 6 | 19:00<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>DJ set de <strong>Manos Kefalas<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9gustation de vins<\/strong> avec <em>la cave IDAIA<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Le menu du chef Baxevanis \u00e9l\u00e8ve l\u2019humble et l\u2019historique :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Boulgour au jus de grenade avec houmous de pistache et aubergines pan\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>Bourdeto de poisson-lion aux oignons doux, paprika et p\u00e2tes<\/li>\n\n\n\n<li>Gombo de Lasithi avec keftedes de morue<\/li>\n\n\n\n<li>Ch\u00e8vre Elounda mijot\u00e9 aux haricots verts, pur\u00e9e carotte-pomme<\/li>\n\n\n\n<li>Un final nostalgique : le g\u00e2teau aux amandes, comme au bon vieux temps<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Chaque plat est un hommage aux producteurs locaux, aux ingr\u00e9dients rares et aux recettes oubli\u00e9es \u2014 raviv\u00e9es avec amour et pr\u00e9sent\u00e9es avec passion. Des clients de l&rsquo;h\u00f4tel aux gourmets curieux d&rsquo;ailleurs, <strong>tout le monde est invit\u00e9<\/strong> \u00e0 go\u00fbter ce qui fait de la cuisine cr\u00e9toise un tr\u00e9sor culturel. <\/p>\n\n<p>Ce dernier \u00e9v\u00e9nement de la saison poursuit une collaboration de longue date avec le chef Baxevanis et refl\u00e8te l&rsquo;engagement d&rsquo;IridaChic en faveur de la durabilit\u00e9, de la cr\u00e9ativit\u00e9 et d&rsquo;une hospitalit\u00e9 profond\u00e9ment enracin\u00e9e.<\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>5-6 septembre | Restaurant \u00e0 vins Irida<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2939,"template":"","experience-type":[15,17],"class_list":["post-2938","experiences","type-experiences","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","experience-type-event","experience-type-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experiences\/2938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experiences"}],"about":[{"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/experiences"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experiences\/2938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2940,"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experiences\/2938\/revisions\/2940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"experience-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/iridarestaurant.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experience-type?post=2938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}