En septembre, IridaChic Boutique Hotel & Spa clôture la saison estivale avec un dernier chapitre exquis de sa célèbre série gastronomique — une expérience culinaire de deux jours organisée par le légendaire chef Giannis Baxevanis, en collaboration avec la chef résidente Rena Giannoulaki.
Rejoignez-nous les 5 et 6 septembre au Irida Wine Restaurant pour une plongée au cœur de la cuisine crétoise, où la tradition rencontre l’inspiration moderne. Ce n’est pas seulement un dîner — c’est un voyage à travers les paysages, les saveurs et les souvenirs de la Crète.
Jeudi, Septembre 5 | 19:00
- Musique live avec Sakis Zapitis (claviers, accordéon, chant)
- Accord mets et vins par Haralabakis Winery
Vendredi, Septembre 6 | 19:00
- DJ set de Manos Kefalas
- Dégustation de vins avec la cave IDAIA
Le menu du chef Baxevanis élève l’humble et l’historique :
- Boulgour au jus de grenade avec houmous de pistache et aubergines panées
- Bourdeto de poisson-lion aux oignons doux, paprika et pâtes
- Gombo de Lasithi avec keftedes de morue
- Chèvre Elounda mijoté aux haricots verts, purée carotte-pomme
- Un final nostalgique : le gâteau aux amandes, comme au bon vieux temps
Chaque plat est un hommage aux producteurs locaux, aux ingrédients rares et aux recettes oubliées — ravivées avec amour et présentées avec passion. Des clients de l’hôtel aux gourmets curieux d’ailleurs, tout le monde est invité à goûter ce qui fait de la cuisine crétoise un trésor culturel.
Ce dernier événement de la saison poursuit une collaboration de longue date avec le chef Baxevanis et reflète l’engagement d’IridaChic en faveur de la durabilité, de la créativité et d’une hospitalité profondément enracinée.
